9883
правки
Изменения
Нет описания правки
== Шелковые аминокислоты (Silk amino acid) - BLOX ==
'''Шелковые аминокислоты (SAAs)''' - смесь [[Аминокислоты|аминокислот]], полученных из кокона тутового шелкопряда Bombix Mori. Также шелковые аминокислоты применяются в [[Спортивное питание|спортивном питании]]. До настоящего времени ни в одном исследовании не было показано преимуществ шелковых аминокислот по сравнению с [[Сывороточный протеин|сывороточным протеином]] или прочими аминокислотными комплексами. Многие специалисты считают, что интерес к добавкам данного рода поддерживается искусственно и имеет только коммерческую основу, основанную на маркетенговой уловке - ложной инновации. === Состав ===
Шёлковые нити шелкопряда состоят из фибрилл и покрывающего их клееобразного белкового слоя, обеспечивающего склеивание фибрилл в процессе формирования кокона гусеницей. Фибриллы состоят из белка фиброина, состоящего из лёгкой и тяжёлой цепей с молекулярными массами 25 и 325 кДа. Снаружи фибриллы покрыты клейким белком серицином. При кипячении шёлка серицин выходит в раствор и образует клейкую массу.