С момента открытия (1907 г.) пробиотиков И. Мечниковым, данная тема активно изучается различными институтами. Полученные к настоящему времени знания дают основания полагать, что дальнейшее изучение свойств бактерий перспективно в улучшении здоровья и благосостояния человека. Для того чтобы защитить потребителя необходима достаточно обширная научная база. В целом научная составляющая пробиотических эффектов требует определения здоровой микрофлоры, взаимодействие микрофлоры с хозяином, а также способность охарактеризовать эффективность пробиотика в здоровом и патологическом состоянии.