1631
правка
Изменения
Нет описания правки
'''Антиоксиданты''' (антиокислители) — ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные тормозить окисление (рассматриваются преимущественно в контексте окисления органических соединений). Антиоксиданты позволяют защитить органы и ткани (в том числе мышцы) от разрушающего воздействия агрессивных радикалов.
{{Шаблон:Справочник}}
'''Свободные радикалы (оксиданты)''' - побочный продукт обмена веществ в организме. В спортивной практике, при развертывании ПОЛ в результате запредельных нагрузок и действия ♦внешних» оксидантов, происходят процессы инициации высвобождения свободных радикалов, что способствует образованию токсических продуктов, которые нарушают функцию клеточных мембран и биоэнергетических механизмов. Их нестабильность обусловлена несбалансированным числом электронов относительно заряда ядра. Такие неравновесные молекулы стремятся восстановиться, отдав лишний электрон или оторвав недостающий от другой молекулы. В свою очередь, эта молекула становится неравновесной и стремится к сбалансированности, продолжая реакцию.
'''Прооксидантная система''' играет определенную роль в поддержании здоровья, принимая участие в миллионах химических реакций. Помогает усваивать пищу и бороться с болезнетворными бактериями, грибками и вирусами. Однако воздействие интенсивной физической нагрузки, а также неблагоприятных факторов внешней среды приводят к сбоям природных механизмов контроля. В этом случае активность свободных радикалов резко возрастает, разрушительным образом действуя на организм. Свободные радикалы могут связывать вместе две молекулы, после чего последние не могут правильно функционировать.
Количество свободных радикалов лавинообразно нарастает при тяжелой физической нагрузке, экстремальной тренировке, мешая срочному восстановлению и готовности организма к следующей тренировке.
Выходя из-под контроля организма, прооксидантная система наносит заметные повреждения: повреждаются клеточные мембраны, разрушаются клетки или, вызывая мутации, изменяет структуру ДНК клетки. Антиоксиданты прекращают патологическую деятельность, вводя прооксидантную систему в режим нормального функционирования, действуют как нейтрализаторы свободных радикалов.
=== Механизм действия ===
Механизм действия наиболее распространённых антиоксидантов (ароматические амины, фенолы, нафтолы и т.п.) состоит в обрыве реакционных цепей: молекулы антиоксиданта взаимодействуют с активными радикалами с образованием малоактивных радикалов. Окисление замедляется также в присутствии веществ, разрушающих гидроперекиси (диалкилсульфиды и др.). В этом случае падает скорость образования свободных радикалов. Даже в небольшом количестве (0,01—0,001 %) антиоксиданты уменьшают скорость окисления, поэтому в течение некоторого периода времени (период торможения, индукции) продукты окисления не обнаруживаются. В практике торможения окислительных процессов большое значение имеет явление синергизма — взаимного усиления эффективности антиоксидантов в смеси, либо в присутствии других веществ.
Особенности антиоксидантного действия веществ определяются в первую очередь их химической природой.
Антиоксиданты либо непосредственно связывают свободные радикалы (прямые антиоксиданты), либо стимулируют антиоксидантную систему тканей (непрямые антиоксиданты).
Антиоксиданты прямого действия можно разделить на '''пять основных категорий''':
*доноры протона;
*полиены;
*катализаторы;
*ловушки радикалов;
*комплексообразователи.
1. '''''Доноры протона'''''
К ним относят вещества с легкоподвижным атомом водорода.
Доноры протона - наиболее обширная группа антиоксидантов, нашедших медицинское применение.
*'''Фенолы'''
Фенольные антиоксиданты эффективно подавляют реакции ПОЛ, но практически не способны защищать белки от окислительного повреждения. Эффективность защиты нуклеиновых кислот от окислительной модификации также невысока.
Основные представители: [[токоферол]]ы, ионол, пробукол, производные фенолов и нафтолов, флавоноиды, катехины, фенол-карбоновые кислоты, эстрогены, лазароиды.
*'''Азотсодержащие гетероциклические вещества'''
Механизм действия аналогичен таковому фенольных антиоксидантов.
''Основные представители'': [[мелатонин]], производные 1,4-дигидропиридина, 5, 6, 7, 8-тетрагидробиоптерин, производные пирролопиримидина.
*'''Тиолы'''
Механизм действия двойственный: тиоловые антиоксиданты способны выступать как в роли доноров протона, так и в роли хелаторов катионов переходных металлов.
Более эффективны, чем фенольные антиоксиданты, в предотвращении окислительного повреждения белков.
''Основные представители'': глутатион, цистеин, гомоцистеин, N-ацетилцистеин, эрготионеин, дигидролипоевая кислота.
*'''Альфа- и бета-диенолы'''
Установлен механизм действия основного представителя этой группы антиоксидантов - аскорбиновой кислоты. Она легко отдает протоны, превращаясь в дегидроаскорбиновую кислоту (процесс обратим). Аскорбиновая кислота во многих случаях проявляет прооксидантные свойства.
*'''Порфирины'''
Механизм действия множественный: доноры протона, комп-лексообразователи, катализаторы (в виде комплексов с катионами некоторых металлов).
''Основной представитель:'' билирубин.
2. '''''Полиены'''''
Это вещества с несколькими ненасыщенными связями. Способны взаимодействовать с различными свободными радикалами, ковалентно присоединяя их по двойной связи. Обладают невысокой антиоксидантной активностью, но сочетание с антиоксидантами - донорами протона (при условии более высокой молярной концентрации последних) приводит к синергичному усилению антиоксидантного эффекта смеси.
''Основные представители'': [[ретиноиды]] (ретиналь, ретиноевая кислота, ретинол и его эфиры) и каротиноиды (каротины, ликопин, спириллоксантин, астацин, астаксантин).
3. '''''Катализаторы'''''
Эти антиоксиданты эффективны в низких концентрациях.
Могут использоваться в небольших дозах, их эффект в организме сохраняется дольше, а вероятность проявления побочного действия у них низкая.
*'''Имитаторы супероксиддисмутазы (СОД)'''
Высокоактивными и малотоксичными имитаторами СОД являются комплексы некоторых азотсодержащих органических соединений с катионами [[Марганец|марганца]], [[железо|железа]], [[цинк]]а, [[Медь|меди]], в первую очередь металлопорфирины.
*'''Имитаторы глутатионпероксидазы (ГП)'''
Большинство веществ являются селенопротеинами. Эффективны для снижения интенсивности ПОЛ.
4. '''''Ловушки радикалов'''''
К этой группе антиоксидантов относят вещества, образующие при взаимодействии со свободными радикалами аддукты радикальной природы с ограниченной реакционной способностью.
Типичные представители ловушек радикалов - нитроны, в частности фенилтретбутилнитрон, эффективно связывающие супероксидные и гидроксильные радикалы.
5. '''''Комплексообразователи (хелаторы)'''''
Типичными представителями являются этилендиаминтетра-уксусная кислота (ЭДТА), десфероксамин и [[карнозин]].
В медицине наиболее широко используют следующие группы антиоксидантов:
*доноры протона;
*полиены.
В практике спорта применяют следующие антиоксиданты: витамины А, С, Е, В15, бета-каротин, [[селен]].
Если спортсмен уже принимает поливитаминные комплексы, в состав которых входят антиоксиданты, для увеличения эффекта можно рекомендовать принимать антиоксиданты дополнительно (в том числе и селен) в количестве 0,5-1 суточной дозы.
Спортсмены, тренеры не всегда помнят о важности приема препаратов, обладающих антиоксидантными эффектами, после изнурительных тренировок, но они уменьшают образование токсических метаболитов, снижают их повреждающее воздействие на мембраны митохондрий, которые являются энергетической фабрикой клетки.
Кроме того, в качестве антиоксидантов и антигипоксантов применяют: [[актовегин]], [[бемитил]] (этилтиобензимидазола гидробромид), дибулин (бутилгидрокситолуол), диквертин, [[кверцетин]] ([[дигидрокверцетин]]), [[димефосфон]], кардионат, [[милдронат]], милдроксин, деринат (натрия дезоксирибонуклеат), натрия оксибат, [[гипоксен]] (полидигидроксифенилентиосульфонат натрия), фридокс, тирилазад, [[триметазидин]] (предуктал), римекор, [[мексидол]] (этилметилгидроксипиридина сукцинат), [[нейробутал]] (оксибутират кальция), [[калия оротат]], [[Альфа-липоевая кислота (lipoic acid)|липоевую кислоту]], берлитион, тиогамму, рибоксин, [[Инозин (рибоксин)|инозин]], магния оротат, магнерот, [[солкосерил]], [[цитохром С]], эмоксипин, [[элькар]] (левокарнитин), флакозид.
Значительно снижают оксидантное воздействие: энзимы, коферменты (убихинон, Q10), [[адаптогены]], растительная пыльца, энергетики ([[глюкоза]], [[Фруктоза: вред и польза|фруктоза]], мед, [[янтарная кислота]]).
=== Омоложение ===
Особенное внимание в бодибилдинге получают [[витамины и минералы]], которые выступают в роли антиоксидантов и регуляторов метаболизма, помогая не только защитить мышцы, но и увеличить их массу.
'''Применение антиоксидантов'''
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td rowspan="2" bgcolor="e5e5e5">
<p>Этап</p></td><td colspan="5" bgcolor="e5e5e5">
<p>Группы видов спорта</p></td></tr>
<tr><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Выносливость</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Скоростно-силовые</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Единоборства</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Координационные</p></td><td bgcolor="e5e5e5">
<p>Игровые</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Подготовительный</p>
<p>Втягивающий</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
<tr><td>
<p>Базовый</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
<tr><td>
<p>Специальной подготовки</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>*</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Предсоревновательный</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
<tr><td>
<p>СОРЕВНОВАНИЕ</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p>*</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Восстановление</p>
<p>Реабилитация</p></td><td>
<p>*</p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td><td>
<p></p></td></tr>
</table>
=== Исследования ===