9811
правок
Изменения
Нет описания правки
Среди пребиотиков в настоящее время наиболее популярными являются поли- и олигофруктаны, соевые олигосахариды, галактоолигосахариды, изолированные из природных источников или получаемые биотехнологическим или синтетическим методами. Они реализуются самостоятельно, в виде обогащающих добавок к разнообразным продуктам питания, а также в комбинации с пробиотическими микроорганизмами ([[синбиотики]]). Отдельно хотелось бы остановиться на инулине.
=== Инулин ===
[[Инулин]] — природный полисахарид, получаемый из клубней и корней некоторых растений. Больше всего инулина содержит топинамбур, много его в цикории, чесноке, одуванчиках и в модной ныне эхинацее. Современная «холодная» технология позволяет бережно выделить его из этих растений, сохранив биологическую активность. Инулин самым радикальным образом влияет на [[обмен веществ]]. Соляная кислота желудка и ферменты кишечника расщепляют инулин на отдельные молекулы фруктозы и другие мелкие фрагменты, которые проникают в кровеносное русло. Нерасщепленная часть инулина выводится из организма, увлекая за собой массу ненужных организму веществ — от тяжелых металлов и [[холестерин]]а до различных токсинов.
При этом инулин способствует усвоению [[Витамины|витаминов]] и [[Минералы|минералов]] в организме (особенно Са, Mg, Zn, Си, Fe и Р). Инулин улучшает обмен липидов — холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови. Поэтому снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, смягчает их последствия, укрепляет иммунную систему организма.