Для получения концентрата молочного белка, [[Молоко растит мышцы|цельное молоко]] сначала разделяют на сливки и обезжиренное молоко. Обезжиренное молоко после этого фракционируют с использованием ультрафильтрации, чтобы создать обезжиренный концентрат, в котором понижается уровень лактозы. <ref>http://dairy.cornell.edu/CPDMP/Pages/Publications/Pubs/Milk_Protein_Products.pdf</ref> Этот процесс разделяет молочные компоненты в зависимости от их молекулярного размера. Молоко пропускают через мембраны, через которые отфильтровываются лактоза, минеральные вещества и вода. Казеин и сывороточные белки, однако, не проходят через мембрану, в связи с большим размером их молекул. Оставшуюся смесь высушивают методом распылительной сушки, после чего образуется порошок. <ref>"Milk Protein Concentrate". Eriefoods.com. Retrieved 20 October 2011.</ref> Распылительная сушка формирует порошок. <ref>http://dairy.cornell.edu/CPDMP/Pages/Publications/Pubs/Milk_Protein_Products.pdf</ref>

=== Применение ===