Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Соль

847 байт добавлено, 9 лет назад
Нет описания правки
{{DISPLAYTITLE:Потребление Сколько нужно потреблять соли в бодибилдинге}}
== Важное о соли ==
{{Масса}}
Отдельно хотелось бы рассказать о таком важном компоненте пищевого рациона, как соль. Кто-то считает, что ее нужно исключить напрочь из своего питания. Кто-то утверждает обратное. Где же истина? Давайте разберемся.
=== Физиологическая роль === Для начала хочу напомнить, что наш организм не знает другой движущей силы, кроме электричества. Однако если переносчиком электрического заряда в проводах являются свободные электроны, то в клетке электротоки образуются за счет массового перемещения через ее мембрану положительно и отрицательно заряженных молекул, называемых ионами. Причем внутри клетки должен сохраняться устойчивый отрицательный потенциал, и только тогда она станет «магнитом» для положительно заряженных питательных веществ. Как такое может быть, спросите вы, если наполняющие клетку ионы [[Кальций|кальция]], [[Натрий|натрия ]] и [[Калий|калия ]] сами являются положительными? Секрет в том, что ионы кальция и калия свободно покидают клетку и столь же свободно в нее возвращаются, тогда как натрию путь обратно в клетку заказан. Сохраняя общий [[Водный баланс|электролитный состав ]] со средой, клетка выталкивает из себя натрий, запрещая ему возвращаться. Вот так внутри клетки формируется отрицательный потенциал, точнее, потенциал жизни. Если прекратить поступление натрия в организм, то его внутренних запасов хватит лишь на 10-12 дней. Дальше наступит неминуемая смерть.
За многие годы эволюции клетка смогла «приручить» только ион натрия. Он стал носителем жизни, а позже и человеческой мысли, т.к. клетки нервной системы зависят от натрия в еще большей степени, чем все остальные.
Человек в отличие от животных потеет, что называется, всем телом и потому катастрофически быстро теряет натрий с потом. Снижение уровня натрия в крови в первую очередь блокирует работу нервных клеток, что оборачивается мышечной слабостью, судорогами и путаницей в мыслях.
Представьте, что в древние времена под вашим началом оказалась армия строителей, которая энергично трудится, или настоящая армия, уделом которой является рукопашный бой... === Сколько тонн соли вы должны иметь в запасе и что делать, если этой соли под руками нет? Думаю, теперь вам понятно, что без натрия, т.е привычной нам соли, никак. Если соль столь важна в жизнедеятельности нашего организма, то не следует ли в интересах дела нужно употреблять ее побольше?===
Начать нужно с того, что в современном суточном рационе содержится до 10 г соли, а это и без того слишком много. Причем из солонки в пищу поступает только 2-3 г, тогда как остальная соль добавлена в продукты питания самими производителями. Особенно много соли содержат хлеб и колбасные изделия.
Меры по ограничению приема соли, предпринимаемые на государственном уровне, в частности в Англии и Финляндии, наглядно доказали, что причиной гипертонии является «пересоленность» питания. Стоило понизить потребление соли населением этих стран, как статистика инфарктов и инсультов сразу же пошла на убыль.
{{Wow}} И все же до минимума ограничивать прием соли не стоит. Многолетние исследования американских врачей показали, что ежедневный прием менее 2 г соли повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 40%. Но вот парадокс! Именно таким является показатель риска для тех, кто принимает в день свыше 4 г соли!
Таким образом, «экономия» на соли так же опасна, как и ее чрезмерное употребление.
Вывод? Готовьте дома из тех продуктов, в которых нет соли. Кстати, расчетливо применяя соль в научно обоснованном количестве, вы не только сохраните здоровье сердца, которое и без того работает у вас в напряженном режиме, но и улучшите свой мышечный рельеф. Как-никак, главным хранилищем запасов воды в организме является наша кожа. Сокращая прием соли, вы делаете кожу более тонкой. Ну а чем тоньше кожа, тем более эффектными выглядят мышцы. Только не забывайте главное правило приема соли: 2-4 г - это оптимальная суточная норма, гарантирующая здоровье вашему сердцу.
 
== Исследования и медицинские рекомендации ==
 
Centers for Disease Control рекомендует употреблять менее 2,3 г соли в сутки людям моложе 50 лет и менее 1,5 г в сутки - людям старше 50, особенно при наличии заболеваний сердечно-сосудистой системы.<ref>American Journal of Hypertension, 2014 - http://www.webmd.com/food-recipes/news/20140402/cdc-salt-guidelines-too-low-for-good-health-study-suggests</ref>
 
Niels Graudal и соавторы провели мета-анализ 25 исследований<ref>http://ajh.oxfordjournals.org/content/early/2014/03/26/ajh.hpu028.1</ref> и сделали вывод, что при употреблении более 12 г соли в сутки существенно возрастает риск сердечно-сосудистой патологии и смертность. При этом слишком низкое потребление соли также увеличивает риск гибели и заболеваемость. На основании полученных данных, авторы рекомендуют потреблять соль в наиболее безопасных пределах 2,6 - 5 грамм в сутки.
== Соль Источник [[Muscle and Fitness|Журнал Muscle and Fitness]] 2012 №2 ==
''Примечания'': Повторить подобную процедуру можно только месяц спустя. В противном случае вы рискуете разрушить собственное здоровье.
 
== Источники ==
 
<references/>
[[Категория:Питание_и_диеты]]

SportWiki энциклопедия

Партнёр магазин спортивного питания Спортфуд, где представлена сертифицированная продукция