В организм животных и человека железо поступает с пищей, наиболее богаты им печень, мясо, яйца, бобовые, хлеб, крупы. Железом богаты яблоки, свекла и другая растительная пища, но из них железо практически не усваивается.
<p>'''См: [[Содержание железа в некоторых пищевых продуктах'''</p><table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"><tr><td><p>Продукт</p></td><td><p>Содержание железа, мг/100 г продукта</p></td></tr><tr><td><p>Какао-порошок</p></td><td><p>14,8</p></td></tr><tr><td><p>Печень свиная</p></td><td><p>12,6</p></td></tr><tr><td><p>Печень говяжья</p></td><td><p>6,9</p></td></tr><tr><td><p>Горох</p></td><td><p>6,8</p></td></tr><tr><td><p>Крупа гречневая</p></td><td><p>6,7</p></td></tr><tr><td><p>Почки говяжьи</p></td><td><p>5,9</p></td></tr><tr><td><p>Фасоль</p></td><td><p>5,9</p></td></tr><tr><td><p>Шоколад молочный</p></td><td><p>5,0</p></td></tr><tr><td><p>Сердце говяжье</p></td><td><p>4,7</p></td></tr><tr><td><p>Сердце свиное</p></td><td><p>4,0</p></td></tr><tr><td><p>Язык говяжий</p></td><td><p>4,0</p></td></tr><tr><td><p>Крупа овсяная</p></td><td><p>3,9</p></td></tr><tr><td><p>Хлеб ржаной</p></td><td><p>3,9</p></td></tr><tr><td><p>Дрожжи</p></td><td><p>3,2</p></td></tr><tr><td><p>Курага</p></td><td><p>3,2</p></td></tr><tr><td><p>Изюм</p></td><td><p>3,0</p></td></tr><tr><td><p>Чернослив</p></td><td><p>3,0</p></td></tr><tr><td><p>Фундук</p></td><td><p>3,0</p></td></tr><tr><td><p>Говядина</p></td><td><p>2,9</p></td></tr><tr><td><p>Яйцо куриное</p></td><td><p>2,5</p></td></tr><tr><td><p>Орехи грецкие</p></td><td><p>2,3</p></td></tr><tr><td><p>Яблоки</p></td><td><p>2,2</p></td></tr><tr><td><p>Свинина</p></td><td><p>1,9</p></td></tr><tr><td><p>Печень трески</p></td><td><p>1,9</p></td></tr></table>]]
=== Потребность в железе ===
