== Углеводы и их роль в питании спортсменов ==

{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}

Их общебиологическое значение состоит в том, что все органические вещества в конечном счете берут начало от углеводов, образующихся в процессе фотосинтеза. В биосфере углеводов больше, чем всех других органических соединений вместе взятых. Они составляют и основную часть рациона человека, обеспечивая более половины cуточной потребности в энергии.

*'''Энергетическая'''

Здесь необходимо сказать о белоксберегающей функции углеводов. При поступлении достаточного количества углеводов с пищей [[Белки в питании детей|белки]] ([[аминокислоты]]) лишь в незначительной степени используются организмом на энергетические нужды, а в основном утилизируются для пластических целей.

При составлении рационов питания спортсменов важно не только удовлетворять потребности спортсмена в абсолютных количествах углеводов, но и подбирать оптимальные соотношения продуктов, содержащих легкоусвояемые, медленноусвояемые, неперевариваемые углеводы, использовать углеводы с различным гликемическим индексом в зависимости от интенсивности и режима тренировочного процесса.