Изменения

Следующая правка →

Меню и рационы питания для детей спортсменов

60 234 байта добавлено, 9 лет назад

Новая страница: «{{Шаблон:Питание юных спортсменов}} == Базовые рационы питания для юных спортсменов == Исп…»

{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
== Базовые рационы питания для юных спортсменов ==

Используя основные принципы [[Рациональное питание|рационального питания]] спортсменов и результаты исследований, направленных на определение потребностей юных спортсменов в энергии и пищевых веществах с учетом специфики различных видов спорта, авторами были разработаны рационы с различной калорийностью и рассчитаны оптимальные наборы продуктов, обеспечивающие организм юных спортсменов всеми необходимыми нутриентами. Продуктовые наборы, указанные в рационах, предназначены для приготовления меню с учетом 5-6-разового питания в день. Предлагаемые рационы являются базовыми, на основании которых в зависимости от конкретных педагогических задач и направленности тренировок, а также метаболических характеристик используемых нагрузок (высокие уровни лактата, снижение избытка оснований крови, некомпенсированный ацидоз и т.д.) можно разрабатывать индивидуальные и групповые рационы с различной ориентацией (белковой, углеводной, белково-углеводной).

Специфика тренировок юных спортсменов в разные периоды годичной подготовки предъявляет особые требования к питанию. Различают базовое питание, питание перед соревнованиями, во время соревнований и в восстановительный период.

На различных этапах подготовки в зависимости от вида спорта рекомендуются следующие рационы.

'''Группа 2''' - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками:

*этап базовой подготовки - рацион II—3;
*этап предсоревновательной подготовки и соревнований -рацион II—2;
*восстановительный этап - рацион II-2 или II-З.

'''Группа 3''' - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки:

*этап базовой подготовки:для девушек - рацион III-1 или III-2; для юношей - рацион III-2 или III-З;
*этап предсоревповательной подготовки и соревнований: для девушек - рацион III-1 или III-2;для юношей - рацион III-2 или III-З;
*восстановительный этап: для девушек - рацион III-2; для юношей - рацион III-2.

'''Группа 4''' - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками:

*этап базовой подготовки - рацион IV-2 или IV-3;
*этап предсоревповательной подготовки и соревнований -рацион IV-2 или IV-3;
*восстановительный этап - рацион IV-1 или IV-2.

[[Рацион питания|Рационы питания]] составляют в соответствии со сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. При отсутствии какого-либо продукта, указанного в суточном наборе, для сохранения пищевой и биологической ценности рациона должна производиться его равноценная замена в соответствии с таблицами замены продуктов.

== Установление рационов питания по группам видов спорта ==
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td rowspan="2">
Группа видов спорта</td><td rowspan="2">
Виды спорта</td><td colspan="2">
Энергозатраты, ккал</td><td rowspan="2">
Рационы питания</td></tr>
<tr><td>
М</td><td>
Ж</td></tr>
<tr><td>
II - виды спорта, связанные с кратковременными, но значительными физическими нагрузками</td><td>
Акробатика(спортивная), бадминтон, горнолыжный спорт, гимнастика (спортивная, художественная), конный спорт, легкая атлетика (барьерный бег, метания, прыжки, спринт), парусный спорт, плавание синхронное, прыжки в воду, прыжки на батуте, прыжки на лыжах с трамплина, санный спорт, сноуборд, стрельба (из лука, пулевая, стендовая), теннис настольный, фехтование, фигурное катание, фристайл</td><td>
3500-
4500</td><td>
3000-
4000</td><td>
Рацион II-1 Рацион II—2 Рацион II-3</td></tr>
<tr><td>
III - виды спорта, характеризующиеся большим объемом и интенсивностью физической нагрузки</td><td>
Бокс, борьба (вольная, греко-римская, дзюдо, самбо), пляжный волейбол, водное поло, гандбол, гребной слалом, легкая атлетика (бег на 400, 1500,3000 м), спортивные игры (баскетбол, волейбол), софтбол, теннис, тхэквондо, тяжелая атлетика, футбол, хоккей, хоккей на траве, хоккей с мячом</td><td>
4500-
5500</td><td>
4000-
5000</td><td>
Рацион III-1 Рацион III-2 Рацион III—3</td></tr>

<tr><td>
IV - виды спорта, связанные с длительными и напряженными физическими нагрузками</td><td>
Гребля (академическая, на байдарках и каноэ), биатлон, велогонки на шоссе, конькобежный спорт (многоборье), лыжное двоеборье, лыжные гонки, плавание, современное пятиборье, триатлон</td><td>
5500-
6000</td><td>
5000-
5500</td><td>
Рацион IV-1 Рацион IV-2 Рацион IV-3</td></tr>
</table>

=== Установление показателей рационов питания для II группы видов спорта ===
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Показатели</td><td>
Рацион II-1</td><td>
Рацион II-2</td><td>
Рацион II-3</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
1.</td><td>
Калорийность: в ккал, в %:</td><td>
3000</td><td>
3500</td><td>
4000</td></tr>
<tr><td>
белки</td><td>
18</td><td>
17</td><td>
18</td></tr>
<tr><td>
жиры</td><td>
30</td><td>
26</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
углеводы</td><td>
52</td><td>
57</td><td>
52</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
2.</td><td>
Белки, всего, г, в том числе:</td><td>
135</td><td>
150</td><td>
180</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
87,5</td><td>
85</td><td>
117</td></tr>
<tr><td>
растительные</td><td>
47,5</td><td>
65</td><td>
63</td></tr>
<tr><td>
Белки, ккал</td><td>
540</td><td>
600</td><td>
720</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
3.</td><td>
Жиры, всего, г, в том числе:</td><td>
100</td><td>
100</td><td>
133,3</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
70</td><td>
70</td><td>
93,3</td></tr>
<tr><td>
 растительные</td><td>
30</td><td>
30</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
Жиры, ккал</td><td>
900</td><td>
900</td><td>
1200</td></tr>
<tr><td rowspan="2">
4.</td><td>
Углеводы, г</td><td>
390</td><td>
500</td><td>
520</td></tr>
<tr><td>
Углеводы, ккал</td><td>
1560</td><td>
2000</td><td>
2080</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания II-1 (калорийность 3000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
210</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
45</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
10</td></tr>

<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
1 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
450</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
творог н/ж</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
сметана</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие
(ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
150</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
250</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
250/250</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания II-2 (калорийность 3500 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
60</td></tr>

<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
55</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
1 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
творог н/ж</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, .костромской)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
240</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
240</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
120</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
360</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
104</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
150/150</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания II-3 (калорийность 4000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№
п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
280</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
75</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
1 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
600</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
творог н/ж</td><td>
75</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
250</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
75</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
150/100</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>

=== Установление показателей рационов питания для III группы видов спорта ===
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Показатели</td><td>
Рацион III-1</td><td>
Рацион III-2</td><td>
Рацион III-3</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
1.</td><td>
Калорийность:в ккап, в %:</td><td>
4000</td><td>
5000</td><td>
5500</td></tr>
<tr><td>
белки</td><td>
15</td><td>
15 </td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
жиры</td><td>
25</td><td>
25</td><td>
23</td></tr>
<tr><td>
углеводы</td><td>
60</td><td>
60</td><td>
62</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
2.</td><td>
Белки, всего, г, в том числе:</td><td>
150</td><td>
187,5</td><td>
205</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
104 </td><td>
131</td><td>
140</td></tr>
<tr><td>
растительные</td><td>
46</td><td>
56,5</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
Белки, ккал</td><td>
600</td><td>
650</td><td>
820</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
3.</td><td>
Жиры, всего, г, в том числе:</td><td>
111</td><td>
139,1</td><td>
153,3</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
77,7</td><td>
97,5</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
растительные</td><td>
33,3</td><td>
41,6</td><td>
53</td></tr>
<tr><td>
Жиры, ккал</td><td>
1000</td><td>
1250</td><td>
1380</td></tr>
<tr><td rowspan="2">
4.</td><td>
Углеводы, г</td><td>
600</td><td>
750</td><td>
825</td></tr>
<tr><td>
Углеводы, ккал</td><td>
2400</td><td>
3000</td><td>
3300</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания III-1 (калорийность 4000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
220</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
60</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
55</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
55</td></tr>

<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
2 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
600</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
творог н/ж</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
сметана</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
240</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
240</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
600</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
120</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
30 </td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
360</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
104</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
250/250</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания III-2 (калорийность 5000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
IE;</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
275</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
75</td></tr>
</table>
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты
(колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
2 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко
(цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
750</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
творог н/ж</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
90</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие
(ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
150</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
450</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
130</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
250/250</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания III-3 (калорийность 5500 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
f</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
1шт</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное,, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
700</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты: творог н/ж</td><td>
100 </td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие
(ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
120</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
200/150</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
=== Установление показателей рационов питания для IV группы видов спорта ===
Утверждено Госкомспортом России 25 февраля 2004 года
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Показатели</td><td>
Рацион IV-1</td><td>
Рацион IV-2</td><td>
Рацион IV-3</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
1.</td><td>
Калорийность: в ккал, в%:</td><td>
5000</td><td>
5500</td><td>
6000</td></tr>
<tr><td>
белки</td><td>
17</td><td>
15</td><td>
14,7</td></tr>
<tr><td>
жиры</td><td>
28</td><td>
23</td><td>
23</td></tr>
<tr><td>
углеводы</td><td>
55</td><td>
62</td><td>
62,3</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
2.</td><td>
Белки, всего, г, в том числе:</td><td>
200</td><td>
205</td><td>
220</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
130</td><td>
140</td><td>
135</td></tr>
<tr><td>
растительные</td><td>
70</td><td>
65</td><td>
85</td></tr>
<tr><td>
Белки, ккал</td><td>
800</td><td>
820</td><td>
880</td></tr>
<tr><td rowspan="4">
3.</td><td>
Жиры, всего, в том числе:</td><td>
155</td><td>
153</td><td>
153</td></tr>
<tr><td>
животные</td><td>
109</td><td>
100</td><td>
i00</td></tr>
<tr><td>
растительные</td><td>
46</td><td>
53</td><td>
53</td></tr>
<tr><td>
Жиры, ккал</td><td>
1400</td><td>
1380</td><td>
1380</td></tr>
<tr><td rowspan="2">
4.</td><td>
Углеводы, г</td><td>
700</td><td>
825</td><td>
935</td></tr>
<tr><td>
Углеводы, ккал</td><td>
2800</td><td>
3300</td><td>
3740</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания IV-1 (калорийность 5000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№
п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
275</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
75</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
70</td></tr>

<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
2 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
750</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты: творог н/ж</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
90</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
150</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
450</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
130</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
250/250</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания IV-2 (калорийность 5500 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1,</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
1 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
700</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты:</td><td>
</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
творог н/ж</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
300</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
120</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и др.)</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
200/150</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
==== Установление рациона питания IV-3 (калорийность 6000 ккал) - суточный рацион ====
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
№ п/п</td><td>
Продукты</td><td>
Количество рыночного продукта, г</td></tr>
<tr><td>
1.</td><td>
Мясо (телятина, вырезка говяжья 1-й кат., свинина мясная, баранина)</td><td>
320</td></tr>
<tr><td>
2.</td><td>
Субпродукты (говяжьи): язык, печень, почки</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
3.</td><td>
Мясопродукты (колбасы вар., полукопч., твердокопч., свинокопч.)</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
4.</td><td>
Рыба и рыбопродукты (рыба свежая, свежемороженая, крепкосоленая)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
5.</td><td>
Икра (осетровая или кетовая)</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
6.</td><td>
Птица (куры, индейка, цыплята)</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
7.</td><td>
Яйцо (диетическое)</td><td>
2 шт.</td></tr>
<tr><td>
8.</td><td>
Масло сливочное, в том числе топленое</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
9.</td><td>
Масло растительное (подсолнечное, оливковое, кукурузное и др.)</td><td>
25</td></tr>
<tr><td>
10.</td><td>
Молоко (цельное, кефир, ряженка и др.)</td><td>
1000</td></tr>
<tr><td>
11.</td><td>
Молочные продукты: творог н/ж</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сметана</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
</td><td>
сыры (российский, голландский, костромской)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
12.</td><td>
Картофель</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
13.</td><td>
Крупы (все виды), мука</td><td>
120</td></tr>
<tr><td>
14.</td><td>
Овощи свежие, бобовые, зелень (в ассортименте)</td><td>
400</td></tr>
<tr><td>
15.</td><td>
Фрукты свежие (ягоды, цитрусовые в ассортименте)</td><td>
500</td></tr>
<tr><td>
16.</td><td>
Фрукты консервированные</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
17.</td><td>
Сухофрукты (курага, изюм, чернослив)</td><td>
50</td></tr>
<tr><td>
18.</td><td>
Соки фруктовые (в бутылках и жести)</td><td>
600</td></tr>
<tr><td>
19.</td><td>
Орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
20.</td><td>
Сахар, конфеты, мармелад, халва</td><td>
150</td></tr>
<tr><td>
21.</td><td>
Мед</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
22.</td><td>
Варенье, джем, повидло</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
23.</td><td>
Мучные кондитерские изделия (печенье, галеты, пряники и да) -</td><td>
130</td></tr>
<tr><td>
24.</td><td>
Хлеб ржаной/пшеничный</td><td>
250/250</td></tr>
<tr><td>
25.</td><td>
Чай, кофе, какао</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
26.</td><td>
Морская капуста</td><td>
25</td></tr>
</table>
=== Таблица взаимозаменяемости животных белков ===
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td rowspan="2">
Вес продукта, содержащий 10 г белков, г</td><td rowspan="2">
Продукты питания</td><td colspan="2">
Жир</td></tr>
<tr><td>
%</td><td>
г</td></tr>
<tr><td colspan="4">
Сыр</td></tr>
<tr><td>
40</td><td>
Сыр головками (гауда, эдамский, эмментальский)</td><td>
45</td><td>
11</td></tr>
<tr><td>
40</td><td>
Сыр головками (гауда, эдамский)</td><td>
30</td><td>
7</td></tr>
<tr><td>
50</td><td>
Мягкий сыр (камамбер, ромадур)</td><td>
45</td><td>
И</td></tr>
<tr><td>
45</td><td>
Мягкий сыр (камамбер, ромадур)</td><td>
30</td><td>
6</td></tr>
<tr><td>
40</td><td>
Мягкий сыр (камамбер, ромадур)</td><td>
20</td><td>
3</td></tr>
<tr><td>
80</td><td>
Творог</td><td>
20</td><td>
4</td></tr>
<tr><td>
70</td><td>
Творог обезжиренный</td><td>
</td><td>
0,2</td></tr>
<tr><td>
70</td><td>
Плавленый сыр</td><td>
30</td><td>
10</td></tr>
<tr><td>
60</td><td>
Плавленый сыр (большой кусок)</td><td>
20</td><td>
6</td></tr>
<tr><td>
50</td><td>
Плавленый сыр (2 маленьких куска)</td><td>
10</td><td>
2</td></tr>
<tr><td colspan="4">
Молоко и молочные продукты</td></tr>
<tr><td>
300</td><td>
Пахта (1 стакан)</td><td>
</td><td>
2</td></tr>
<tr><td>
300</td><td>
Йогурт с малым содержанием жира (150 г)</td><td>
1,5</td><td>
2,5</td></tr>
<tr><td>
300</td><td>
Йогурт</td><td>
3,5</td><td>
5,3</td></tr>
<tr><td>
300</td><td>
Молоко (2 чашки)</td><td>
1,5</td><td>
5</td></tr>
<tr><td>
300</td><td>
Молоко для питья</td><td>
3,5</td><td>
11</td></tr>
<tr><td colspan="4">
Рыба</td></tr>
<tr><td>
50-60</td><td>
Форель, палтус, треска, линь, пикша, камбала, окунь, щука</td><td>
</td><td>
0,2-1</td></tr>
<tr><td>
60</td><td>
Малосоленая молодая сельдь, угорь</td><td>
</td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
50</td><td>
Лосось</td><td>
30</td><td>
7</td></tr>
<tr><td colspan="4">
Мясо</td></tr>
<tr><td>
50-60</td><td>
Мясо обезжиренное (говядина, свинина, телятина)</td><td>
</td><td>
3</td></tr>
<tr><td colspan="4">
Колбасные изделия</td></tr>
<tr><td>
50</td><td>
Окорок нежирный (сырокопченый, вареный)</td><td>
</td><td>
10-15</td></tr>
<tr><td>
60-70</td><td>
Ломоть колбасы</td><td>
</td><td>
15-20</td></tr>
<tr><td>
80</td><td>
Ливерная колбаса, салями, чайная колбаса</td><td>
</td><td>
30-35</td></tr>
</table>

==== Таблица взаимозаменяемости некоторых продуктов ====
Утверждено М3 СССР 1 июня 1984 года
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
Продукт</td><td>
Масса,г</td><td>
Продукт-заменитель</td><td>
Масса,г</td></tr>
<tr><td rowspan="8">
Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td rowspan="8">
100</td><td>
Мясо кролика</td><td>
96</td></tr>
<tr><td>
Печень говяжья</td><td>
103</td></tr>
<tr><td>
Печень свиная</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
Куры 1-й кат.</td><td>
100</td></tr>
<tr><td>
Куры 2-й кат.</td><td>
88</td></tr>
<tr><td>
Рыба (треска)</td><td>
115</td></tr>
<tr><td>
Творог полужирный</td><td>
110</td></tr>
<tr><td>
Творог жирный</td><td>
130</td></tr>
<tr><td rowspan="10">
Молоко цельное, 3,2%</td><td rowspan="10">
100</td><td>
Молоко сухое в гермет. упаковке</td><td>
11</td></tr>
<tr><td>
Молоко сухое обезжиренное</td><td>
7,5</td></tr>
<tr><td>
Молоко сгущенное с сахаром</td><td>
40</td></tr>
<tr><td>
Творог полужирный</td><td>
17</td></tr>
<tr><td>
Творог жирный</td><td>
20</td></tr>
<tr><td>
Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>
15</td></tr>
<tr><td>
Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>
14</td></tr>
<tr><td>
Рыба (треска)</td><td>
17,5</td></tr>
<tr><td>
Сыр российский</td><td>
12,5</td></tr>
<tr><td>
Яйцо куриное</td><td>
22</td></tr>
<tr><td rowspan="5">
Творог
полужирный</td><td rowspan="5">
100</td><td>
Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>
89</td></tr>
<tr><td>
Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>
83</td></tr>
<tr><td>
Рыба (треска)</td><td>
104</td></tr>
<tr><td>
Сыр российский</td><td>
70</td></tr>
<tr><td>
Молоко</td><td>
580</td></tr>
<tr><td rowspan="8">
Яйцо куриное (1пгг.)</td><td rowspan="8">
40</td><td>
Творог полужирный</td><td>
32</td></tr>
<tr><td>
Творог жирный</td><td>
38</td></tr>
<tr><td>
Мясо (говядина 1-й кат.)</td><td>
28</td></tr>
<tr><td>
Мясо (говядина 2-й кат.)</td><td>
26,5</td></tr>
<tr><td>
Рыба (треска)</td><td>
30</td></tr>
<tr><td>
Молоко цельное</td><td>
186</td></tr>
<tr><td>
Сыр российский</td><td>
23</td></tr>
<tr><td>
Яичный порошок</td><td>
11,5</td></tr>
</table>
Окончание прил. 13
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
Продукт</td><td>
Масса,
г</td><td>
Продукт-заменитель</td><td>
Масса,
г</td></tr>
<tr><td rowspan="5">
Рыба (треска)</td><td rowspan="5">
100</td><td>
Мясо(говядина 1-й кат.)</td><td>
87</td></tr>
<tr><td>
Мясо(говядина 2-й кат.)</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
Творог полужирный</td><td>
95</td></tr>
<tr><td>
Творог жирный</td><td>
115</td></tr>
<tr><td>
Яйцо куриное</td><td>
125</td></tr>
<tr><td rowspan="6">
Картофель</td><td rowspan="6">
100</td><td>
Капуста белокочанная</td><td>
112</td></tr>
<tr><td>
Капуста цветная</td><td>
80</td></tr>
<tr><td>
Морковь</td><td>
154</td></tr>
<tr><td>
Свекла</td><td>
140</td></tr>
<tr><td>
Горошек зеленый (консервированный)</td><td>
65</td></tr>
<tr><td>
Кабачки</td><td>
320</td></tr>
<tr><td rowspan="8">
Яблоки свежие</td><td rowspan="8">
100</td><td>
Яблоки консервированные</td><td>
200</td></tr>
<tr><td>
Сок яблочный</td><td>
90</td></tr>
<tr><td>
Сок виноградный</td><td>
133</td></tr>
<tr><td>
Сок сливовый</td><td>
133</td></tr>
<tr><td>
Сухофрукты:
яблоки</td><td>
12</td></tr>
<tr><td>
чернослив</td><td>
17</td></tr>
<tr><td>
курага (абрикосы)</td><td>
8</td></tr>
<tr><td>
изюм</td><td>
22</td></tr>
<tr><td rowspan="2">
Хлеб пшеничный</td><td rowspan="2">
100</td><td>
Мука пшеничная</td><td>
77</td></tr>
<tr><td>
Хлеб ржаной</td><td>
111</td></tr>
<tr><td rowspan="3">
Картофель(замена углеводами)</td><td rowspan="3">
100</td><td>
Свекла</td><td>
190</td></tr>
<tr><td>
Бобы (фасоль)</td><td>
37</td></tr>
<tr><td>
Горошек зеленый (консервированный)</td><td>
26,5</td></tr>
</table>
''Примечание''. В таблице вес продуктов и продуктов-заменителей указан в граммах нетто, т.е. в расчет принимается только съедобная часть продукта.

Mirri

Патрулирующие, Администраторы

758

правок