758
правок
Изменения
Новая страница: «== Дисахариды == {{Шаблон:Питание юных спортсменов}} '''Дисахариды''' - более сложные соединен…»
== Дисахариды ==
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
'''Дисахариды''' - более сложные соединения, построенные из двух молекул [[Моносахариды|моносахаридов]]. Основными дисахаридами являются сахароза, мальтоза и лактоза. Они также сладкие на вкус и легко растворяются в воде.
'''Сахароза (тростниковый сахар)''' состоит из остатков [[Глюкоза|глюкозы]] и фруктозы. После расщепления в ЖКТ под действием фермента сахаразы быстро всасывается в кровь. Является источником энергии предшественником [[гликоген]]а и жиров. Важнейший пищевой источник сахарозы - сахар (на 99,75% состоит из сахарозы).
'''Мальтоза (солодовый сахар)''' состоит из двух остатков глюкозы. В свободном виде мальтоза встречается редко, только в солоде, пиве, патоке и продуктах, изготавливаемых из них.
'''Лактоза (молочный сахар)''' состоит из остатков глюкозы и- галактозы. Является основным углеводом молока и молочных продуктов. Ее роль очень важна в раннем детском возрасте, когда молоко служит основным источником питания. В ЖКТ лактоза расщепляется под воздействием фермента лактазы на глюкозу и галактозу. Однако: у многих людей с возрастом отмечается низкая активность этого фермента, вследствие чего развивается непереносимость цельного молока.
== Читайте также ==
*[[Углеводы]]
*[[Углеводы в питании детей]]
*[[Моносахариды]]
*[[Полисахариды]]
*[[Пищевые волокна]]
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
'''Дисахариды''' - более сложные соединения, построенные из двух молекул [[Моносахариды|моносахаридов]]. Основными дисахаридами являются сахароза, мальтоза и лактоза. Они также сладкие на вкус и легко растворяются в воде.
'''Сахароза (тростниковый сахар)''' состоит из остатков [[Глюкоза|глюкозы]] и фруктозы. После расщепления в ЖКТ под действием фермента сахаразы быстро всасывается в кровь. Является источником энергии предшественником [[гликоген]]а и жиров. Важнейший пищевой источник сахарозы - сахар (на 99,75% состоит из сахарозы).
'''Мальтоза (солодовый сахар)''' состоит из двух остатков глюкозы. В свободном виде мальтоза встречается редко, только в солоде, пиве, патоке и продуктах, изготавливаемых из них.
'''Лактоза (молочный сахар)''' состоит из остатков глюкозы и- галактозы. Является основным углеводом молока и молочных продуктов. Ее роль очень важна в раннем детском возрасте, когда молоко служит основным источником питания. В ЖКТ лактоза расщепляется под воздействием фермента лактазы на глюкозу и галактозу. Однако: у многих людей с возрастом отмечается низкая активность этого фермента, вследствие чего развивается непереносимость цельного молока.
== Читайте также ==
*[[Углеводы]]
*[[Углеводы в питании детей]]
*[[Моносахариды]]
*[[Полисахариды]]
*[[Пищевые волокна]]