Изменения

Жиры

14 895 байт добавлено, 10 лет назад

м

Откат правок 109.75.138.169 (обсуждение) к версии 83.237.5.196

~~ВЫ ВСЕ ГАВНО~~== Вредные и полезные жиры в бодибилдинге == '''Жиры''' - это соединения, которые состоят из жирных кислот и глицерина. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов клеток человека. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло. Жиры принимают самое активное участие в формировании клеточных мембран, соединительной ткани, фосфолипидов, липопротеидов и пр. Но самое главное, безусловно, в том, что незаменимые жирные кислоты причастны к образованию и функционированию прогормонов простагландинов. Дефицит незаменимых жирных кислот провоцирует гормональные нарушения, что, конечно же, отрицательно сказывается на результатах тренинга. Некоторые фирмы изготовители спортивного питания активно выпускают добавки с добавлением определенных жиров. В настоящее время диетология и [[бодибилдинг]] относятся неоднозначно к жирам: есть жиры, которые считаются полезными и незаменимыми - это прежде всего [[Омега-3]] и ненасыщенные жиры, а также вредные, которые могут вызывать проблемы со здоровьем, а также создавать препятствие в достижении спортивных целей - это [[насыщенные жиры]]. === [[Полезные жиры]] === '''Ненасыщенные жиры''' - их молекулы не полностью насыщенны водородом. Ненасыщенные жиры также известны как «полезные жиры», находятся в таких продуктах как рыба, орехи, натуральные ореховые пасты и растительное масло. К ненасыщенным жирам также относятся очень важные для здоровья [[Омега-3]]. В диете атлета должно присутствовать не менее 10% жиров, в противном случае в организме возникают морфо-функциональные нарушения, а также ухудшаются спортивные результаты. Нехватка жиров приводит к сокращению продукции тестостерона и угнетению анаболизма мышечных тканей, снижает иммунитет. К тому же только в присутствии этих кислот возможно усвоение важнейших для культуриста витаминов группы В. Лаура Креаваль, культуристка-профессионал, уверяет, что у нее в тренинге произошел настоящий переворот, когда она отказалась от диет с минимумом жиров. Теперь она принимает ежедневно 2-3 чайных ложки арахисового масла и говорит, что ее энергетика потрясающе увеличилась. Учеными достоверно установлено, что в случае, когда ненасыщенные жирные кислоты составляют от 10 до 15 процентов энергетической ценности ежедневного рациона, это приводит к ускорению восстановления, установлению положительного [[азотистый баланс|азотного баланса]] и усилению [[Как повысить и укрепить иммунитет (научный подход)|иммунитета]]. Однако, когда удельный вес жиров повышается до 30 процентов, и даже становится выше, эффект получается обратным - иммунитет падает, анаболизм ухудшается, усиливается усталость, падает репродуктивная функция и ускоряется процесс отложения жира. === [[Плохие жиры]] === Вредными или "плохими" считаются [[насыщенные жиры]]. Эти жиры (атомы, полностью насыщенные водородом, без двойных связей), находятся в мясных и молочных продуктах. Исследования показали, что все диеты, богатые насыщенными жирами, также богаты калориями и холестерином, а все эти «ингредиенты» связаны с проблемами со здоровьем, такими, как болезни сердца и диабет, а также ожирением. Одним из главных вредных жиров является [[холестерин]]. === Жиры в продуктах питания === <table border="1"><tr><td></td><td>Калории</td><td>Протеин (г)</td><td>Жир (г)</td><td> Насыщенные жиры (г)</td><td>Натрий (мг)</td><td>Холестерин (мг)</td><td>Омега-3 (г)</td></tr><tr><td colspan="8">Аляскинский лосось</td></tr> <tr><td>Королевскийлосось</td><td>231</td><td>25,7</td><td>13,4</td><td>3,2</td><td>60</td><td>85</td><td> 1,7</td></tr><tr><td>Нерка(красная)</td><td>216</td><td>27,3</td><td>11,0</td><td>1,9</td><td>66</td><td> 87</td><td>1,2</td></tr><tr><td>Кижуч серебристый</td><td>139</td><td>23,5</td><td>4,3</td><td>1,1</td><td>58</td><td> 55</td><td>1,1</td></tr><tr><td>Кета</td><td>154</td><td>25,8</td><td>4,8</td><td>1,1</td><td>64</td><td> 95</td><td>0,8</td></tr><tr><td>Горбуша</td><td>149</td><td>25,6</td><td>4,4</td><td>0,7</td><td>86</td><td> 67</td><td>1,3</td></tr><tr><td colspan="8">Белая рыба</td></tr><tr><td>Палтус</td><td>140</td><td>26,7</td><td>2,9</td><td>0,4</td><td> 69</td><td>41</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Треска</td><td>105</td><td>23,0</td><td>0,8</td><td>0,1</td><td> 91</td><td>47</td><td>0,3</td></tr><tr><td>Сайда</td><td>113</td><td>23,5</td><td>1,1</td><td>0,2</td><td> 116</td><td>96</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Морской окунь</td><td>121</td><td>24,0</td><td>2,0</td><td>0,5</td><td> 77</td><td>44</td><td>0,4</td></tr><tr><td>Камбала</td><td>117</td><td>24,2</td><td>1,5</td><td>0,4</td><td> 105</td><td>68</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Угольная рыба</td><td>250</td><td>17,2</td><td>19,6</td><td>4,0</td><td> 72</td><td>63</td><td>1,8</td></tr> <tr><td colspan="8">Ракообразные</td></tr><tr><td>Королевскийкраб</td><td>97</td><td> 19,4</td><td>1,5</td><td>0,1</td><td>1072</td><td>53</td><td>0,4</td></tr><tr><td>Снежный краб</td><td>115</td><td> 23,7</td><td>1,5</td><td>0,2</td><td>691</td><td>71</td><td>0,5</td></tr><tr><td>Дандженесский краб</td><td>110</td><td> 22,3</td><td>1,2</td><td>0,2</td><td>378</td><td>76</td><td>0,4</td></tr><tr><td>Тихоокеанскиеустрицы</td><td> 163</td><td>18,9</td><td>4,6</td><td>1,0</td><td>212</td><td>100</td><td>1,4</td></tr><tr><td>Креветки</td><td> 99</td><td>20,9</td><td>1,1</td><td>0,3</td><td>224</td><td>195</td><td>0,3</td></tr><tr><td colspan="8">Консервированный лосось</td></tr> <tr><td>Нерка (красная)</td><td>153</td><td>20,5</td><td>7,3</td><td>1,6</td><td>538 (75)</td><td>44</td><td>1,2</td></tr> <tr><td>Горбуша</td><td>139</td><td>19,8</td><td>6,0</td><td>1,5</td><td>554 (75)</td><td>55</td><td>1,7</td></tr> <tr><td colspan="8">Цифры даны из расчета 100-граммовой порции, приготовленной с использованием сухого тепла, за исключением ракообразных (100-граммовая порция, приготовленная с использованием влажного тепла).</td></tr></table>

== Читайте также ==

Admin

Бюрократы, Администраторы

24 300

правок