4702
правки
Изменения
Нет описания правки
*[[Витамины и минералы|Спортивные витамины и минералы]]
*[[Витамины]]
*[[Витаминно-минеральный комплекс]] - детальный обзор
#Отсутствие режима питания. Обычно мы едим не тогда, когда хотим этого, а когда появляется возможность.
Разумеется, большинство культуристов посчитают, что эти пункты к ним не относятся, ведь четко специализированное меню и регламентированный режим питания – это образ жизни современного бодибилдера. Однако полезность продуктов, которые мы ежедневноупотребляем, вызывает большие сомнения.
Полезных веществ в продуктах с каждым годом становится все меньше Аналитические методы исследования позволили провести сравнительные тесты на содержание в растительной пище микро- и макроэлементов. Результаты удручающие. К примеру, количество [[Железо|железа ]] в шпинате 100 лет -назад составляло 157 мг, а к 2003 году уменьшилось более чем в 70 раз (до 3 мг)! По данным и министерства сельского хозяйства США (в России подобные исследования не проводились) - содержание железа в яблоках уменьшилось на 40%, [[Витамин С|витамина С ]] - на 42%. Чтобы восполнить суточную норму железа в организме в 50-е годы XIX века достаточно было съесть одно яблоко сорта «Антоновка». Сегодня ту же концентрацию полезных веществ можно получить только из 3 яблок.
Низкое содержание железа в организме человека проявляется в усталости и мышечной слабости. Нехватка этого элемента - нередкое явление среди спортсменов, особенно вегетарианцев. Диетологи советуют для его разумного контроля употреблять мясо, цитрусовый хлеб, яблоки и шпинат. Как мы видим из представленных примеров, не все эти продукты действительно помогут запастись железом.
Капуста лишилась 84 % [[Кальций|кальция]], 81% железа, 84% фосфора[[фосфор]]а. Что в ней осталось? Лишь пищевые волокна и витамин С! В мясе уменьшилось содержание полиненасыщенных [[Аминокислоты|аминокислот ]] (например, в говядине на 68%). Содержание витамина А в курятине - на 70%.
К тому же мы привыкли, что морковь богата каротином, [[мясо ]] - макроэлементами, а капуста - вообще, кладезь [[Витамины|витаминов]]. Оказывается, это не совсем так. Ниже представлены таблицы, которые все объясняют.
'''Уменьшение содержания полезных веществ в продуктах за последние 30-40 лет:'''
В говядине уменьшилось содержание [[Витамин А|Витамина А ]] на 99%.<br>
В мясе птицы Витамина А уменьшилось на 70%.<br>
В листовой капусте уменьшилось содержание Кальция на 85%.<br>
В петрушке и укропе уменьшилось содержание [[Магний|Магния ]] на 30%.<br>
В яблоках Железо на 40%.<br>
В цитрусовых Витамин С на 42%.
Витамин А 40%<br>
Витамин В 35%<br>
[[Селен ]] 95%<br>
'''ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА'''
Сегодня практически все продукты, перед тем как попасть к нам на стол, подвергаются технологической обработке. Это приводит к потере биологической пищевой ценности. Для простого примера приведем цифры по морковному соку. Одна средняя морковь содержит 1 мг никотиновой кислоты. Но если мы сделаем из нее морковный свежевыжатый сок, этот показатель снизится до 0,12мг, То есть простая соковыжималка уменьшает количество полезных веществ в 10 раз! Что же тогда говорить о технологической обработке продуктов на фабриках и предприятиях?
Но основная проблема зарыта еще глубже, буквально в земле. За всего лишь какие-то 20 лет из почвы, а вследствие чего и из растений, исчезли необходимые минералы, такие как [[цинк]], селен, магний. Часто бывает, что овощи и фрукты собирают недозревшими, зелеными и совершенно непригодными для употребления. Дозревают они при транспортировке, а потом уже попадают на прилавки супермаркетов. Хотя по всем правилам дозревание овощей и фруктов должно проходить в последнюю неделю перед сбором урожая.
С мясом ситуация еще печальнее. Животные растут в условиях гиподинамии, их пичкают антибиотиками и гормоном роста, что может привести к непоправимым последствиям.