'''Изомальтоза''' - [[Быстрые углеводы|дисахарид]], известный под торговой маркой Палатиноза (англ. Palatinose). Коммерчески производится путем [[Ферментные средства и ингибиторы ферментов|энзиматической]] обработки сахарозы путем бактериальной ферментации. Это натуральный компонент меда и тростникового сахара, имеет естественно-сладкий вкус.  Ее используют как [[Сахарозаменители: вред и польза|сахарозаменитель]] в Японии с 1985 года<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12387299</ref>, однако впервые запатентовали ее только в 2005 году хитрые немцы из компании Südzucker.<ref>http://www.yarmarka.net/news/print.asp?id=40383&type=news</ref> <ref>Bruce W. Kneller US8283327 B2</ref> Наряду с этим в 1991 году Wrigley W M Jun Co запатентовала жевательную резинку с этим углеводом[https://www.google.com/patents/WO1991015941A1?cl=en&dq=Palatinose&hl=ru&sa=X&ei=p9UhU4GyL4L9ywPyuIHoDA&ved=0CFwQ6AEwBA#forward-citations WO1991015941 A1]. В России палатинозу представляет компания "Палатинит", входящая в группу Südzucker.