Открыть главное меню

SportWiki энциклопедия β

Изменения

Орехи

3073 байта добавлено, 3 года назад
Нет описания правки
{{DISPLAYTITLE:Орехи для набора мышечной массы}}
== Введение Польза от добавления в диету орехов ==[[Image:Protein_source_nut.jpg|250px|thumb|right|Орехи как источники протеина]]
Мы не раз и не два писали о полезных свойствах жиров Полезные свойства орехов связаны в первую очередь связаны с содержанием [[омега-3]] и [[Омега-6 жирные кислоты|омега-6]], которые обязательно должны входить в рацион каждого человека, заботящегося о своем здоровье, а уж тем более в рацион спортсменов - и подавно. Вскользь мы останавливались на таком источнике жиров омега-6, как Также орехи. Впрочем, считать, что орехи поставляют нам только необходимые нашему организму жирные кислоты, в корне неправильно. Хотите знать, что в них содержится еще? Тогда читайте дальшебогаты [[Витамины и минералы|витаминами и минералами]].
== ПолезныеЗа последние тридцать лет подтвердились преимущества употребления в пищу орехов и семечек.На сегодняшний день они очевидны, чтобы их игнорировать.Десятки исследований продемонстрировали, что орехи и семечки помогают снизить вероятность возникновения рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, увеличивая при этом продолжительность жизни. фрукты ==
А вы знаетеЛюди,что в рационе питания которых преобладают орехи некоторые ученые-ботаники относят к... фруктам? Впрочем, вдаваться в такие тонкости, как определение того, что можно отнести к орехам, а что нельзя, что считать истинным орехом, а что - ложным, мы не будем - тут и запутаться вконец недолго. Мы в нашей статье будем рассматривать таких представителей этого обширного семействасемечки, как миндальстройнее, фундук, грецкий орех, кедровый орехчем те, кешью, фисташки и, конечно же, арахис. То есть то, что легко можно найти в наших магазинах и за что не придется платить втридорога, как например, за макадамию, считающуюся самым дорогим кто получает меньше калорий на фоне преобладания в мире орехом (из-за сложностей пище простых углеводов с разведением и добычей этого ореха его производят не более 40 тонн в год)низкой питательной ценностью. ВпрочемЕстественно, и те нельзя употреблять орехив неограниченном количестве, стоят не то, чтобы очень дешево. Но, учитывая ту кучу всего полезного, что скрывается под их скорлупой, при наборе мышечной массы можно сказать, потому что ваши деньги будут потрачены не зряони калорийные сами по себе.
== Миндаль - некоронованный король орехов ==Идущее уже более тридцати пяти лет Гарвардское исследование здоровья медицинских сестер, задействовавшее более десяти тысяч женщин, установило, что орехи и семечки положительно влияют на продолжительность жизни. По данным научного исследования, в процессе которого в течение двенадцати лет под наблюдением находились тридцать четыре тысячи веганов и сторонников вегетарианской диеты, люди, живущие долго, регулярно употребляют в пищу орехи и семечки. Среди тех, кто этого не делал, зафиксирован более высокий уровень общей смертности.
В исследовании 2016 года ученые из Бриэма и Women’s Hospital провели эксперимент, в ходе которого выяснилось, что употребление в пищу орехов снижает воспаление при кардиометаболических расстройствах ([[сахарный диабет второго типа]] и [[Сердечно-сосудистая патология|сердечно-сосудистые заболевания]]).<ref>http://www.upi.com/Health_News/2016/07/29/Regular-nut-consumption-linked-to-less-inflammation/3891469810215/?spt=hs&or=hn</ref> Мета анализ проведенный группой исследователей из Имперского колледжа Лондона и Норвежского университета естественных и технических наук, подтвердил профилактическую пользу орехов. Многие работы показали, что орехи могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет резистентности к [[Инсулин|инсулину]], концентрации [[Холестерин|холестерина]] в крови и борьбы с окислительным стрессом. Кроме того, наличие в орехах таких соединений, как генистеин, эллаговая кислота и других, способно тормозить пролиферацию клеток и, как следствие, препятствовать [[Канцерогенез - образование злокачественных опухолей|развитию рака]].<ref>https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-016-0730-3</ref> == Миндаль == Миндаль содержит наибольшее количество белка среди всех орехов - 18 процентов. И почти не содержит углеводов, что делает этот орех практически незаменимым продуктом питания для диабетиков. Впрочем, для нас с вами он незаменим еще больше. Благодаря балансу жиров и белков, он позволяет надолго утолять голод, контролировать уровень сахара в крови и, помимо этого, поддерживает здоровье сосудов и помогает выводить излишки холестерина. Помимо [[протеин]]а, здесь очень много витамина Е, есть такие микроэлементы, как [[магний]], [[калий]], [[цинк]], [[железо]], большое количество [[Клетчатка|пищевых волокон]]. А еще здесь есть достаточно много [[кальций|кальция]] - больше, чем в других продуктах растительного происхождения. Так что те,кто не усваивает [[Молоко растит мышцы|молоко]], не ест молочные продукты, вполне могут использовать миндаль в качестве источника этого необходимого микроэлемента. Тем более, сейчас все чаще говорят о том, что кальций почти не устаивается усваивается из молочных продуктов у взрослых, даже если нет выраженной плохой реакции на них. Несмотря на то, что миндаль - высококалорийный продукт, он активно используется в качестве одного из основных компонентов питания при снижении веса (в том числе потому, что помогает контролировать аппетит и продлевать чувство сытости). Последние исследования доказывают: те, кто регулярно ест орехи, в особенности, миндаль, имеют более низкий вес по сравнению с теми, кто орехов избегает. В китайской медицине миндаль издревле использовался в качестве спазмолитика и противовоспалительного вещества, часто его использовали также в качестве тонизирующего средства. Так что для нас с вами - даже тех (а может - в особенности тех), кто находится на жесткой диете, миндаль практически незаменим.
Все знают, что такое арахисовое масло (хотя правильней - паста), но также бывает и миндальная паста, такая же полезная, как сами орехи, но, пожалуй, у нее несколько больше применения. Обращайте внимание на состав: в натуральной пасте в составе только орехи - никаких масел, сахаров или воды. Тогда это диетический продукт.
== Арахис - любимец бодибилдеров ==
Если вы смотрели видео, рассказывающее про жизнь и тренировки Маркуса Рюля, то не могли не обратить внимание на то, сколько банок арахисового масла он закупает в супермаркете. Арахисовое масло считается непременным атрибутом рациона любого «профи». Можно сказать, что это главный орех при наборе массы(на самом деле арахис не орех, а семя травянистого растения семейства бобовых).
Почему? В первую очередь потому, что его очень легко есть - не надо грызть. Это, конечно, шутка, но доля истины в ней содержится. Вся же истина заключается в том, что арахисовое масло, вернее арахисовая паста, чтобы не путать с жидким маслом -полезный источник белка. Здесь этого макронутриента меньше, чем в миндале, но вполне достаточно. Также здесь есть витамины Е и ВЗ, магний, аргинин и диетические волокна. Ну а калорий - так просто немерено!Что в период набора массы весьма пригодится. Хотя... профессиональные атлеты активно потребляют этот продукт даже в период подготовки к соревнованиям В США и Канаде арахисовое масло считается диетическим продуктом, назначаемым при лечении заболеваний сердечнососудистой системы, так что неудивительно, что большая часть урожая арахиса в США идет на изготовление именно арахисового масла. У нас есть только один производитель два производителя натурального арахисового масла . Первые это "Nutbutter.ru - Чтобы было и вкусно и полезно" , но найти его можно только в специализированных вегетарианских магазинах вроде Джаганнат или Индийские специи. Они , они же выпускают кстати и натуральное миндальное масло. Второй производитель это Arahis Project - производят натуральную арахисовую пасту без сахара и масел как классических видов: кремовая, хрустящая, так и с интересными ингредиентами: финиками, изюмом, какао, медом и перцем чили! Обычное масло из супермаркета идет с добавлением сахара или масел, что делает этот продукт для нас с вами практически неприменимым. Еще арахисовое масло можно попробовать изготовить и самому. Для это надо просто перемолоть поджаренный арахис, но скорее всего еще придется добавить в него растительного масла иначе получится слишком сухо. Чем более мелкий помол, тем однороднее и мягче получается паста.
== Грецкий орех - пища для ума ==
Вот что-что, а этого ореха у нас в достатке - любой уважающий себя дачник выращивает грецкий орех, который еще называют царским, на своем участке. И в этом орехе, как и в его собратьях, достаточно много белка. Впрочем, и жиров немало - их в грецком орехе целых 60 процентов. А чего еще немало, так это [[Витамины и минералы|витаминов ]] -здесь тебе вам и А, и Е, и В, и Р, и С. А еще много [[Минералы|минералов ]] - [[калий]], [[магний]], [[железо]], [[натрий]], [[кальций]], [[йод]]. И [[фосфор]], из-за которого грецкие орехи называют «пищей для ума», их в особенности рекомендуют употреблять в пищу людям, которые заняты умственным трудом.
Впрочем, и для тяжело тренирующихся спортсменов грецкий орех - «самое оно»: он укрепляет [[Сердечно-сосудистая система|сердце ]] и [[печень]], а также способен снять сильное нервное напряжение. Так что как только чувствуете приближение стрессовой ситуации, бросьте в рот парочку ядер грецких орехов.В 100 граммах содержится 654 калорий. Но по сомнительным источникам, бытует мнение:"В исследовании 2015 года ученые выяснили, что грецкие орехи содержат на 21 процент меньше калорий чем считало ранее (146 вместо 186 калорий)".<ref>http://blogs.usda.gov/2015/12/03/walnuts-have-fewer-calories-than-the-label-suggests-ars-researcher-discovers/</ref>
== Кедровый орех ==
== Лесной орех или фундук ==
Не хотите или не имеете возможности покупать лесной орех? Пойдите в лес и насобирайте его - в полном соответствии со свои своим названием, он растет именно там. По содержанию полезных веществ лесной орех ненамного отличается от грецкого: здесь есть немало белка, провитамин А и витамины группы В, такие микроэлементы, как калий, кальций, железо, магнии, медь, фосфор. Так же, как и грецкий орех, фундук считается замечательной пищей для мозга. А восточные медики считают, что этот орех помогает дробить камни в почках. Так оно или нет, но в вашем рационе лесной орех лишним уж точно не станет.
== Остальная «братва» Прочие орехи ==
Если не принимать во внимание кокосовый орех, который является весьма специфическим продуктом, требующим отдельного рассмотрения (не совсем подходит во время набора мышечной массы), то у нас остаются фисташки и орехи кешью. В первых мы находим практически тот же знакомый нам комплекс: витамин Е, медь, калий, марганец и фосфор. А вот в чем состоит отличие фисташек, так это в содержании в них витамина В6 - его здесь столько же, как и в говяжьей печени. Фисташки, как и миндаль, рекомендуют при борьбе с лишним весом, а также при малокровии. И еще - внимание, мужчины! - для повышения потенции. А вот орех кешью, в отличие от остальных «собратьев», которых мы рассмотрели 8 в рамках этой статьи, весьма богат углеводами. Поэтому в качестве диетического продукта его использовать никак нельзя. Собственно говоря, для нас он нежелателен, но поскольку встречается во всех смесях, продающихся в наших магазинах, то почему бы о нем и не поговорить. Хотя бы чуть-чуть. Кешью весьма активно применяется в медицинской практике: его рекомендуют при зубной боли (содержащиеся в нем вещества уничтожают бактерии, разрушающие зубную эмаль), лечении кожных заболеваний, в частности, псориаза. А в Индии его применяют в качестве противоядия при укусах ядовитых змей. В общем, далеко не бесполезная вещь! В магазинах здорового питания можно найти кешью и в виде пасты, которую удобно намазывать на хлебцы или делать на основе этой пасты коктейли и соусы. Главное, чтобы в составе не было никаких добавок, только сам орех.  Ешьте на здоровье! Орехи можно потреблять в сыром виде, подпитываясь ими на протяжении всего дня. А можно использовать для приготовления многих - весьма изысканных - блюд. Но это уже тема совсем другого разговора.
== «Массонаборный» совет от Дэива Тейта ==
'''Источник [[Железный мир|Журнал Железный мир]] №5'''
== Читайте также ==
 
*[[Фисташки]]
 
== Источники ==
<references/>
[[Категория:Набор_массы]]
1443
правки