24 300
правок
Изменения
Нет описания правки
== ПРЕПАРАТЫ МАКРО-И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ==
[[Image:Tab2_9.jpg|300px|thumb|right|Монопрепараты макро- и микроэлементов]]
[[Минералы|Минеральные вещества]], наряду с [[Протеин|белками]], [[Углеводы|углеводами]], [[Жиры|жирами ]] и [[витамины|витаминами]], являются жизненно важными компонентами пищи человека, необходимыми для построения химических структур живых тканей и осуществления биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе жизнедеятельности организма. В состав организма входит большое количество минеральных элементов, причем одни из них ([[кальций]], [[фосфор]], [[калий]], [[натрий]], [[железо]], [[магний]], хлор и сера) содержатся в большом количестве и поэтому называются макроэлементами, а другие ([[цинк]], [[медь]], [[Пиколинат хрома|хром]], [[марганец]], кобальт, [[фтор]], никель и др.) — в малых количествах, поэтому их относят к микроэлементам.
Согласно современным представлениям, большинство случаев нарушения обмена макро- и микроэлементов у спортсменов можно отнести к разряду профессиональных или профессионально обусловленных, т. е. связанных с повышенными физическими и психоэмоциональными нагрузками на организм.
'''Натрий и калий.''' Пищевые источники натрия — поваренная соль и соленая пища (рассолы, бульоны, консервированное мясо, кислая капуста). Соли натрия играют особо важную роль в поддержании постоянного объема жидкости в организме. Он также принимает непосредственное участие в транспорте аминокислот, Сахаров и калия в клетки. Чем выше концентрация ионов натрия во внеклеточной жидкости, тем выше способность клеток транспортировать аминокислоты во внутриклеточное пространство, однако избыточное потребление натрия (в виде соли) приводит к задержке жидкости в организме и затрудняет работу сердца и почек.
[[Диуретики ]] способствуют потере натрия, по- этому постоянное применение этих препаратов может привести к дефициту его в организме. [[Кофеин]] также способствует потере натрия и, следовательно, воды, через почки, так как кофеин действует как слабый диуретик. Рацион с высоким содержанием натрия может вызвать большую потерю кальция и магния с мочой, что, возможно, повлечет за собой дефицит этих минералов.
Пищевые источники калия — сушеные абрикосы, дыня, бобы, картофель, авокадо, бананы, брокколи, печень, молоко, ореховое масло, цитрусовые. Соли калия оказывают диуретическое воздействие и, следовательно, усиливают выведение солей натрия из организма. Калий необходим для сократительной функции скелетных мышц. Существенной функцией калия является его участие в регуляции возбудимости мышц, прежде всего сердечной мышцы. Следует помнить, что некоторые диуретики (например, гидрохлортиазид и фуросемид) способствуют выведению калия из организма, поэтому их применение требует повышенного поступления калия в организм. Кофеин также вызывает большую потерю калия через почки и может привести к его дефициту. При наличии дефицита магния трудно откорригировать низкий уровень калия; сначала нужно повысить уровень магния, прежде чем дополнительный прием калия принесет результат.
Достаточное присутствие активного пула кальция реализуется в активизации процессов мышечного сокращения. Усвоение кальция из пищи у спортсменов повышено по сравнению с таковым у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. Кальций усваивается в костях, где образует "депо" по принципу пьезоэлектрического эффекта, т. е. переходу кальция в костную ткань способствует двигательная активность.
[[Остеопороз ]] — редкое явление для молодых спортсменов, находящихся в состоянии постоянных мышечных нагрузок, при условии достаточного поступления кальция в организм. В то же время для спортсменов с большим профессиональным стажем, для лиц, резко закончивших свою спортивную карьеру, а также для спортсменов, находящихся в периоде реабилитации после переломов, травм, дефицит кальция в костях — характерное проявление дисмакроэлементоза.
Как известно, прочность костной ткани определяется ее массой, минеральной плотностью, микроструктурой и свойствами белкового матрикса. При изменениях механических нагрузок в остеобластах развертывается каскад событий, аналогичных возникающим под влиянием гормонов или цитокинов. В результате этого происходит перестройка кости, которая, в свою очередь, индуцирует системный гормональный ответ, влияющий на [[Кальциевый обмен|фосфорно-кальциевый обмен]]. Механизмы обратной связи регулируют адаптацию костной ткани к изменяющейся нагрузке. Понимание всех этих явлений лежит в основе представлений о механизмах, управляющих новообразованием костной ткани или тормозящих остеогенез. Будучи остеогенным фактором, физическая нагрузка представляет собой "идеальное воздействие", при котором стимулируется новообразование и уменьшается резорбция костных балок. Физическая активность играет роль в увеличении массы костной ткани и стабилизации этого показателя, а иммобилизация оказывает повреждающее воздействие на костную ткань. Остеогенные спортивные программы должны осуществляться непрерывно в течение длительного промежутка времени, поскольку после перерыва масса костной ткани уменьшается.
Полученные экспериментальным путем данные свидетельствуют, что важную роль в механизме защитных эффектов адаптации к физическим нагрузкам при стрессорных, ишемических и реперфузионных повреждениях сердца в условиях целого организма может играть повышение устойчивости сердечной мышцы к избытку иона кальция (Са2+) и катехоламинов. Показаны качественные изменения системы Са2*-транспорта сердечного ритма миокарда — повышение резистентности к высокому уровню Са2+ и продуктам ПОЛ.