24 300
правок
Изменения
→Холин (фосфатидилхолин, витамин B4)
== Холин (фосфатидилхолин, витамин B4) ==
'''Холин''' (от греч. kholy — жёлчь) — относят к витаминам группы В (витамин B4 или Bp), хотя животные и микроорганизмы способны его синтезировать. В спортивном питании часто используется соль [[Битартрат холина (Choline bitartrate)|холина битартрат]] или [[фосфатидилхолин]], хотя преимуществами они не обладают. Холин, фосфатидилхолин, и лецитин полностью взаимозаменяемы.
'''Холин в продуктах питания.''' Особенно высоко содержание его в яичном желтке (в виде [[Лецитин (Lecithin)|лецитина]]), мозге, печени, почках и мышце сердца. Находится в капусте, шпинате, сое. При тепловой обработке частично разрушается.
* В организме из холина синтезируется важнейший нейромедиатор-передатчик нервного импульса — ацетилхолин.
* Холин является Является важным веществом субстратом для нервной системы и улучшает память.
* Снижает уровень гомоцистеина и защищает сердце.
* Входит в состав фосфолипидов (например, [[Лецитин (Lecithin)|лецитина]]).