24 300
правок
Изменения
→Токоферол (витамин Е)
'''Витамин Е в продуктах питания.''' Токоферолы содержатся в основном в растительных продуктах. Наиболее богаты ими нерафинированные растительные масла: соевое, хлопковое, подсолнечное, арахисовое, кукурузное, облепиховое. Больше всего витаминоактивного токоферола в подсолнечном масле. Витамин Е содержится практически во всех продуктах, но особенно его много в зерновых и бобовых ростках (проростки пшеницы и ржи, гороха), в овощах - спаржевой капусте, помидорах, салате, горохе, шпинате, ботве петрушки, семенах шиповника. Некоторые количества содержатся в мясе, жире, яйцах, молоке, говяжьей печени.
Витамин Е весьма стоек, не разрушается ни действием щелочей и кислот, ни кипячением, ни нагреванием (выдерживает нагревание до 2000С200С на протяжении 3 часов). Таким образом при варке, сушке, консервировании и стерилизации сохраняется.
=== Биологические эффекты витамина Е ===
=== Дозы и режим приема ===
Суточная потребность в витамине Е для взрослых - 12-15 мг, в бодибилдинге применяются повышенные дозы - 100 мг в сутки. Не принимайте более 500 мг в сутки.
== Информация из энциклопедии спорта ==