24 300
правок
Изменения
м
{{Expert}}
== Быстрый протеин ==
'''Быстрый протеин''' - это белок с высокой скоростью абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К быстрым [[протеин]]ам относят белки молочной сыворотки - [[Концентрат сывороточного протеина|концентрат]] и [[Изолят сывороточного протеина|изолят]] с наивысшей скоростью усвоения, иногда к быстрым причисляют мясной и рыбный белки. Быстрый протеин идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки, а также провоцирует секрецию анаболического гормона [[инсулин]]а.
''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]]
=== Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат? ===
В настоящее время выделяют три вида быстрого белка:
*''Концентрат'' - отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа. Биологическая ценность - 140.
*''Изолят'' - фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа. Биологическая ценность 150.
*''Гидролизат'' - частично разрушенный ферментами белок, с целью ускорения всасывания, самая дорогая форма быстрого протеина. Исследования показали, что гидролизация не приводит к значительному ускорению абсорбции<ref>Farnfield MM, Trenerry C, Carey KA, Cameron-Smith D: Plasma amino acid response after ingestion of different whey protein fractions. Int J Food Sci Nutr 2008 , 8:1-11.</ref>, однако данная форма значительно сильнее увеличивает секрецию [[инсулин]]а<ref>Manninen AH: Hyperinsulinaemia, hyperaminoacidaemia and post-exercise muscle anabolism: the search for the optimal recovery drink. Br J Sports Med 2006 , 40:900-5.</ref>.
{{Wow}} Независимое исследование Moriarty KJ<ref>Moriarty KJ, Hegarty JE, Fairclough PD, Kelly MJ, Clark ML, Dawson AM. Relative nutritional value of whole protein, hydrolysed protein and free amino acids in man. Gut. 1985 Jul;26(7):694-9.</ref> показало, что нет значительной разницы в эффекте на [[азотистый баланс]] (мышечный рост), при использовании различных форм сывороточного протеина. Это значит, что нет особого смысла платить больше за гидролизат или изолят.
=== Кому требуется быстрый протеин ===
Людям, склонным к худобе и с небольшим содержанием жира в организме необходимо принимать протеин несколько раз в сутки. Тучным людям и во время цикла похудения или сушки быстрый белок рекомендуется принимать перед началом тренинга, после тренировки и утром, когда организм испытывает наибольшую востребованность в [[аминокислоты|аминокислотах]].
== Время и кратность приема ==
'''При наборе мышечной массы'''
Идеальное время приема быстрого протеина - сразу после тренировки, и утром. Кроме того, белковый концентрат можно принимать между приемами пищи, за 1,5 часа до тренировки, в общей сложности 3-5 порций по 30 г в среднем. Помните, что 50 % белка желательно принимать из пищевых источников.
'''При похудении'''
При похудении лучше принимать [[комплексный протеин]], однако утром и после тренировки подойдет быстрый, в размере 1/2 от стандартной порции. Примерно 50 % белка желательно получать из пищевых источников.
{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]]
{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Оптимальное время приема протеина]]
=== Лучший быстрый протеин ===
* 100% Whey Gold Standard - смесь изолятов и концентратов, наилучшее соотношение цены и качества.
* 100% Pure Platinum Whey от SAN - смесь различных фракций сывороточного белка.
* Triple whey protein от Power System - смесь изолята, гидролизата и концентрата сывороточного протеина. Очень качественная замена дорогим продуктам раскрученных брендов по невысокой цене.
* Elite Whey Protein от Dymatize - бюджетный вариант.
'''Изоляты'''
* Zero Carb от VPX - высококачественный изолят с высокой скоростью усвоения, с хорошим вкусом.
* ISO-100 от Dymatize - хороший изолят, по очень низкой цене.
* Iso Sensation от Ultimate Nutrition - вариант аналогичный предыдущему.
== Приобретение ==
*'''[http://www.viofit.ru/shop/proteins/ Заказать на Viofit.ru]'''
*'''[http://sportmenu.ru/category_15.html Заказать на Sportmenu.ru]'''
*'''[http://fitness24.ru/category/protein/ Заказать на Fitness24.ru]'''
*'''[http://ersport.ru/shop/CID_3.html Заказать на Ersport.ru]'''
== Читайте также ==
* '''[[Протеин]]'''
*[[Комплекс спортивного питания для набора мышечной массы]]
== Источники ==
<references/><br><br>
[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Набор_массы]][[Категория:Сжигание_жира]][[Категория:Увеличение_силы]]
== Быстрый протеин ==
'''Быстрый протеин''' - это белок с высокой скоростью абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К быстрым [[протеин]]ам относят белки молочной сыворотки - [[Концентрат сывороточного протеина|концентрат]] и [[Изолят сывороточного протеина|изолят]] с наивысшей скоростью усвоения, иногда к быстрым причисляют мясной и рыбный белки. Быстрый протеин идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки, а также провоцирует секрецию анаболического гормона [[инсулин]]а.
''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]]
=== Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат? ===
В настоящее время выделяют три вида быстрого белка:
*''Концентрат'' - отличается низкой стоимостью и умеренной степенью очистки. Около 5-10% концентрата составляет лактоза и небольшое количество жира. Усваивается из кишечника примерно на 90% за 3-4 часа. Биологическая ценность - 140.
*''Изолят'' - фактически, это очищенный концентрат. Процент белка достигает 97%. Усваивается примерно 90% за 3 часа. Биологическая ценность 150.
*''Гидролизат'' - частично разрушенный ферментами белок, с целью ускорения всасывания, самая дорогая форма быстрого протеина. Исследования показали, что гидролизация не приводит к значительному ускорению абсорбции<ref>Farnfield MM, Trenerry C, Carey KA, Cameron-Smith D: Plasma amino acid response after ingestion of different whey protein fractions. Int J Food Sci Nutr 2008 , 8:1-11.</ref>, однако данная форма значительно сильнее увеличивает секрецию [[инсулин]]а<ref>Manninen AH: Hyperinsulinaemia, hyperaminoacidaemia and post-exercise muscle anabolism: the search for the optimal recovery drink. Br J Sports Med 2006 , 40:900-5.</ref>.
{{Wow}} Независимое исследование Moriarty KJ<ref>Moriarty KJ, Hegarty JE, Fairclough PD, Kelly MJ, Clark ML, Dawson AM. Relative nutritional value of whole protein, hydrolysed protein and free amino acids in man. Gut. 1985 Jul;26(7):694-9.</ref> показало, что нет значительной разницы в эффекте на [[азотистый баланс]] (мышечный рост), при использовании различных форм сывороточного протеина. Это значит, что нет особого смысла платить больше за гидролизат или изолят.
=== Кому требуется быстрый протеин ===
Людям, склонным к худобе и с небольшим содержанием жира в организме необходимо принимать протеин несколько раз в сутки. Тучным людям и во время цикла похудения или сушки быстрый белок рекомендуется принимать перед началом тренинга, после тренировки и утром, когда организм испытывает наибольшую востребованность в [[аминокислоты|аминокислотах]].
== Время и кратность приема ==
'''При наборе мышечной массы'''
Идеальное время приема быстрого протеина - сразу после тренировки, и утром. Кроме того, белковый концентрат можно принимать между приемами пищи, за 1,5 часа до тренировки, в общей сложности 3-5 порций по 30 г в среднем. Помните, что 50 % белка желательно принимать из пищевых источников.
'''При похудении'''
При похудении лучше принимать [[комплексный протеин]], однако утром и после тренировки подойдет быстрый, в размере 1/2 от стандартной порции. Примерно 50 % белка желательно получать из пищевых источников.
{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]]
{{Wow}} ''Читайте основную статью:'' [[Оптимальное время приема протеина]]
=== Лучший быстрый протеин ===
* 100% Whey Gold Standard - смесь изолятов и концентратов, наилучшее соотношение цены и качества.
* 100% Pure Platinum Whey от SAN - смесь различных фракций сывороточного белка.
* Triple whey protein от Power System - смесь изолята, гидролизата и концентрата сывороточного протеина. Очень качественная замена дорогим продуктам раскрученных брендов по невысокой цене.
* Elite Whey Protein от Dymatize - бюджетный вариант.
'''Изоляты'''
* Zero Carb от VPX - высококачественный изолят с высокой скоростью усвоения, с хорошим вкусом.
* ISO-100 от Dymatize - хороший изолят, по очень низкой цене.
* Iso Sensation от Ultimate Nutrition - вариант аналогичный предыдущему.
== Приобретение ==
*'''[http://www.viofit.ru/shop/proteins/ Заказать на Viofit.ru]'''
*'''[http://sportmenu.ru/category_15.html Заказать на Sportmenu.ru]'''
*'''[http://fitness24.ru/category/protein/ Заказать на Fitness24.ru]'''
*'''[http://ersport.ru/shop/CID_3.html Заказать на Ersport.ru]'''
== Читайте также ==
* '''[[Протеин]]'''
*[[Комплекс спортивного питания для набора мышечной массы]]
== Источники ==
<references/><br><br>
[[Категория:Спортивное_питание]][[Категория:Набор_массы]][[Категория:Сжигание_жира]][[Категория:Увеличение_силы]]