{{Expert}}

==Изолят сывороточного белка==

'''Изолят сывороточного белка''' (или '''сывороточный изолят''') является [[Спортивное питание|спортивной добавкой]], созданной путем фильтрации [[Сухое молоко|молочного белка]]. Сыворотка является побочным продуктом процесса производства сыра и других молочных продуктов питания. Изолят сывороточного протеина для спортивного питания чаще получают методом микро-ультрафильтрации.<ref>Schmidt RH, Packard VS, Morris HA. Effect of Processing on Whey Protein Functionality. J Dairy Sci. 1984;67:2723-2733.</ref> Применяется, главным образом, для [[Протеин при наборе мышечной массы|набора мышечной массы]].