{{#ev:youtube|jhrAhhJL-OQ|300|right|[[Южаков Антон]] ЖИРЫ. Холестерин. Трансжиры. Насыщенные и ненасыщенные жиры.}}

[[Image:Fats2.jpg|250px|thumb|right|Насыщенные и ненасыщенные жиры]]

'''Жиры''' - это соединения [[Глицерол (Глицерин)|глицерина]] и жирных кислот. Наряду с [[Углеводы|углеводами]] и [[Протеин|белками]], жиры — один из главных компонентов клеток. Жидкие жиры растительного происхождения обычно называют маслами — так же, как и сливочное масло.