Ретинол у животных накапливается в печени, поэтому лучшим источником ретинола является печень. Наибольшее Большое количество ретинола наблюдается в печени морских рыб. В печени полярных хищников млекопитающих которые питаются морской рыбой , содержание ретинола еще выше. Настолько, настолько, что ее употребление печени таких хищников становится опасным. Употребление печени таких хищников как акула, морской котик, белый медведь может быть смертельнымопасным.

Употребление печени таких полярных животных как белый медведь, северные ластоногие, а также собак северных пород, таких как хаски, может быть смертельным. Наибольшее содержание ретинола - [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1257872/pdf/biochemj00974-0009.pdf в печени белого медведя], тут наблюдается примерно следующая пищевая цепочка: треска, морские котики, белый медведь. В печени белого медведя содержится около 5,4 мг (или 5400 мкг) ретинола на грамм печени. В печени морского котика содержится примерно 3900 мкг ретинола на грамм печени.