1759
правок
Изменения
Нет описания правки
Первая попытка дать научную оценку [[Регидратация|регидратирующим]] свойствам кокосовой воды и ее влиянию на физическую форму тренирующихся мужчин сделана в работе D.S.Kalman и соавторов (2012) в Департаменте Эндокринологи и Питания Научного Центра Майами и Кардиореспираторно-Метаболической лаборатории Департамента здоровья и спорта Мемфиса (США). В обоснование своих исследований авторы отмечают: «Кокосовая вода имеет натуральную сбалансированную природу, обогащена калием, содержит [[натрий]], хлор и [[углеводы]]<ref>Chavalittamrong B., Pidatcha P., Thavisri U. Electrolytes, sugar, calories, osmolarity and pH of beverages and coconut water. Southeast Asian J.Trop. Med. Public Health, 1982, 13(3):427-431.</ref>, и уже сейчас является напитком выбора во многих странах мира»<ref>Kuberski T., Roberts A., Linehan B., Bryden R.N., Teburae M. Coconut water as a rehydration fluid. N. Z. Med. J., 1979, 90(641):98-100.</ref>. С клинической точки зрения кокосовая вода может быть применена как способ пероральной [[Признаки обезвоживания|дегидратации]] для возмещения потерь жидкости при нарушении функции ЖКТ в клинике, в частности, при [[Лечение поноса|диарее]]<ref>Adams W., Bratt D.E. Young coconut water for home rehydration in children with mild gastroenteritis. Trop. Geogr. Med., 1992, 44(1-2):149-153.</ref>. Кроме того, состав кокосовой воды обеспечивает ее [[Антиоксидантные добавки|антиоксидантные свойства]]<ref>Mantena S.K., Badduri S.R., Siripurapu K.B., Unnikrishnan M.K. In vitro evaluation of antioxidant properties of Cocos nucifera Linn. water. Nahrung, 2003, 47(2):126-131.</ref> путем нейтрализации действия реактивных [[Свободные радикалы|кислородных радикалов]] в процессе тренировок, что отличает ее от обычных углеводно-электролитных напитков<ref>Fisher-Wellman K., Bloomer R.J. Acute exercise and oxidative stress: a 30 year history. Dyn. Med., 2009, 8:1.</ref>.
В работе D.S.Kalman и соавторов <ref>Kalman DS, Feldman S, Kreiger DR, Boomer RJ. Comparison of coconut water and a carbohydrate-electrolyte sport drink on measures of hydration and physical performance in exercise-trained men. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2012; 9(1): 1. doi: 10.1188/1550-2783-9-1.</ref> был использован готовый коммерческий напиток кокосовой воды (VitaCoco® - CW: 240 мл содержат 45 ккал, 0 г жиров, 45 мг натрия, 470 мг калия, 11 г углеводов, 60 мг вит.С, 40 мг Са), и кокосовая вода, полученная из концентрата (CWC). Дизайн этого рандомизированного одиночного-слепого (напиток в группе известен исследователям, но не испытуемым) перекрестного (напиток в группах менялся) исследования включал 60-минутный интенсивный дегидратирующий цикл на беговой дорожке (treadmill) для 12 хорошо тренированных мужчин (возраст (26,6 ± 5,7 лет). Участники были разделены на следующие группы: 1) получавшие бутилированную воду (BW); 2) кокосовую воду VitaCoco® (CW); 3) кокосовую воду из концентрата (CWC) и 4) стандартный [[Изотонические напитки|изотонический]] углеводно-электролитный напиток. Количество потребляемых напитков определялось по потерям (дегидратации) в процессе выполнения тестов в каждой группе (по крайней мере в течение 5 дней). Гидратационный статус (масса тела, задержка жидкости, осмолярность плазмы, удельный вес мочи) и физическая готовность (время бега на дорожке до истощения; оценивалось после регидратации) определялись в ходе восстановительного периода. С помощью 5-и шаговой визуальной аналоговой шкалы (VAS) оценивались: жажда, чувство наполненности, свежести, наличие желудочного дискомфорта и утомленность. В среднем испытуемые теряли 1,7 кг (~2% массы тела) в процессе дегидратирующей тренировки и восполняли потери примерно одинаковым образом при употреблении всех исследованных напитков. Как по объективным, так и по субъективным данным, не выявлено различий между регидратацией кокосовой водой и другими жидкостями. На основании выполненных исследований авторы делают заключение о минимальных различиях в регидратирующих свойствах изученных напитков и поддержании физической формы при регулярных тренировках, но указывают на необходимость более детального дальнейшего изучения по специальным протоколам.
Тем не менее, на сегодняшний день ''кокосовая вода может рассматриваться как слабогидратирующий напиток для утоления жажды при низко- и среднеинтенсивных нагрузках в общей группе для занятий фитнесом и оздоровительной беговой активностью. В старшей возрастной группе у лиц с функциональными нарушениями ритма сердца может иметь положительное значение высокое содержание калия, препятствующее повышенной возбудимости сердечной мышцы и водителей ритма''. Фруктовые соки, также часто используемые при занятиях спортом, могут выполнять роль растворителя для регидратирующих углеводно-электролитных напитков и утолителя жажды, но самостоятельной специализированной функцией в восстановлении водно-электролитного баланса не обладают.